La Boscana a la 1a Cimera Mundial de la Gastronomia

Hem tingut el privilegi de participar a la 1a Cimera Mundial de la Gastronomia al Palau de Pedralbes de Barcelona. En aquesta edició, vam parlar sobre com portar el bosc i els camps de fruiters al plat, posant en valor la biodiversitat i els hàbitats naturals, i cuinant sempre amb respecte pel territori. 🌿

La cimera va ser una excel·lent plataforma per repensar la cuina catalana, la gastronomia i el turisme del segle XXI, i per establir col·laboracions entre sectors que fomentin una gastronomia més sostenible i responsable.

Va ser un plaer compartir aquesta experiència amb l’Ignasi Iglesias d’Agromillora Group i la Rosa Rondón d’Ara Mengem!. Gràcies a la organització per donar-nos l’oportunitat de participar-hi.