La Boscana en la 1ª Cumbre Mundial de la Gastronomía

Este pasado fin de semana, tuvimos el privilegio de participar en la 1ª Cumbre Mundial de la Gastronomía en el Palau de Pedralbes de Barcelona. Durante este evento, hablamos sobre cómo llevar el bosque y los campos de frutales al plato, destacando la biodiversidad y los hábitats naturales, y siempre cocinando con respeto por el territorio. 🌿

La cumbre fue una excelente plataforma para repensar la cocina catalana, la gastronomía y el turismo del siglo XXI, y para establecer colaboraciones entre sectores que fomenten una gastronomía más sostenible y responsable.

Fue un placer compartir esta experiencia con Ignasi Iglesias de Agromillora Group y Rosa Rondón de Ara Mengem!. Gracias a la organización por darnos la oportunidad de participar.