Joel Castanyé participa en la jornada “Dos anys construint el futur” sobre el valor de l’agroalimentació catalana
El xef Joel Castanyé ha participat en la jornada “Dos anys construint el futur”, celebrada al CaixaForum Lleida, on ha compartit reflexions sobre el present i el futur del sector agroalimentari català juntament amb Òscar Ordeig, conseller d’Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació, i Montse Baró, vicepresidenta d’AFRUCAT.
Durant la jornada s’ha posat en valor el repte del sector agroalimentari català d’anar més enllà de la capacitat productiva i potenciar el valor afegit dels seus productes a través de la innovació, la transformació, el talent i una major connexió amb el consumidor.
Des de la Boscana, Joel Castanyé ha reivindicat el potencial del producte de Lleida i, especialment, de la fruita com un element gastronòmic de primer nivell, capaç de convertir-se en protagonista d’una cuina d’excel·lència amb identitat pròpia.
