Joel Castanyé comparteix la seva visió sobre la segona Estrella Michelin en un reportatge de Foodie Culture
El xef Joel Castanyé ha estat un dels protagonistes del reportatge de Foodie Culture dedicat als quatre restaurants catalans que aquest any han aconseguit la segona Estrella Michelin: La Boscana, Enigma, Aleia i Mont Bar.
Per La Boscana, aquest reconeixement suposa un moment molt especial dins del nostre recorregut. Des de Bellvís, en un entorn allunyat dels grans circuits gastronòmics, seguim demostrant que la cuina d’excel·lència també pot néixer del territori, de la constància i d’una manera molt pròpia d’entendre la gastronomia.
La segona Estrella Michelin és un impuls per continuar treballant amb la mateixa exigència, sensibilitat i compromís que ens han portat fins aquí. Un reconeixement que compartim amb tot l’equip i amb totes les persones que ens acompanyen en aquest camí.
