Joel Castanyé participa en la jornada “Dos años construyendo el futuro” sobre el valor de la agroalimentación catalana
El chef Joel Castanyé ha participado en la jornada “Dos años construyendo el futuro”, celebrada en CaixaForum Lleida, donde ha compartido reflexiones sobre el presente y el futuro del sector agroalimentario catalán junto a Òscar Ordeig, conseller de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación, y Montse Baró, vicepresidenta de AFRUCAT.
Durante la jornada se puso en valor el reto del sector agroalimentario catalán de ir más allá de la capacidad productiva y potenciar el valor añadido de sus productos a través de la innovación, la transformación, el talento y una mayor conexión con el consumidor.
Desde la Boscana, Joel Castanyé reivindicó el potencial del producto de Lleida y, especialmente, de la fruta como un elemento gastronómico de primer nivel, capaz de convertirse en protagonista de una cocina de excelencia con identidad propia.
