Participamos en Madrid Fusión

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Del 29 al 31 de enero, se celebrará la 22 ª edición de Madrid Fusión, la cumbre culinaria más importante a nivel internacional. El congreso reforzará un año más los contenidos experienciales y sensoriales, exclusivos para los congresistas presenciales, y ofrecerá más espacios formativos. Joel Castanyé abrirá la programación de ponencias el lunes 29 de enero a las 10h, con «Frutas & alta cocina», donde hablará sobre el uso de la fruta en la alta gastronomía.