Fruita + Brutal = Frutal

Gran part del nostre menú degustació porta fruita. Lluny de deixar aquests productes al postre, a La Boscana els portem al món salat, transformant la fruita com a protagonista absoluta. Per aquest motiu, treballem el producte d’una manera increïble, brutal. 

Tot això representa el Projecte Fruita, un projecte que transforma la proposta de la Boscana fa cinc anys i mig, que no és sols per al restaurant, sinó que és un projecte territorial, universal. Té un objectiu, posar la fruita al seu màxim nivell gastronòmic tant en el món dolç com en el món salat amb la innovació de tècniques i conceptes culinaris centrats en la fruita i involucrant tots els actors i sectors del territori. 

És el futur que es té a la mà, a punt de collir.