La fruita, l’ingredient principal
Última modificació:
Aquest octubre la fruita ens ha acompanyat en gairebé tot el que hem fet, l’hem posada com a protagonista en alguns esdeveniments i n’hem reivindicat la seva qualitat i sabor.
Vam iniciar el mes elaborant el càtering del 50è aniversari del Grup Nufri, en el marc de la Fira Fruit Attraction, a Madrid, per a més de 400 convidats.
Ho vam fer amb unes tapes on la fruita, sent l’epicentre del Grup Nufri, va ser el producte principal. Vam servir, entre altres, aguachile de mandarina, figa caramel·litzada acompanyada amb anguila i un cremós de sèsam o un mil fulles de poma i foie gras.
DESCOBREIX ELS
NOSTRES PLATS
La combinació dels extrems.
Tasta l’albergínia amb cafè.
