La fruta, el ingrediente principal
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Este mes de octubre la fruta nos ha acompañado en casi todo lo que hemos hecho, la hemos puesto como protagonista en algunos eventos y hemos reivindicado su calidad y sabor.
Iniciamos el mes elaborando el catering del 50 aniversario del Grupo Nufri, en el marco de la Feria Fruit Attraction, en Madrid, para más de 400 invitados. Lo hicimos con unas tapas en las que la fruta, siendo el epicentro del Grupo Nufri, fue el producto principal. Servimos, entre otros, aguachile de mandarina, higo caramelizado acompañado con anguila y un cremoso de sésamo o un mil hojas de manzana y foie gras.
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NUESTROS PLATOS
La combinación de los extremos.
Prueba la berenjena con café.
