Fruta + Brutal = Frutal

La mayor parte de nuestro menú degustación lleva fruta. Lejos de dejar estos productos en el postre, en La Boscana los llevamos al mundo salado, transformando la fruta como protagonista absoluta. Por este motivo, trabajamos el producto de forma increíble, brutal.

Todo esto representa el Proyecto Fruita, un proyecto que transformó la propuesta de la Boscana hace cinco años y medio, que no es sólo para el restaurante, sino que es un proyecto territorial, universal. Tiene un objetivo, poner la fruta a su máximo nivel gastronómico tanto en el mundo dulce como en el mundo salado con la innovación de técnicas y conceptos culinarios centrados en la fruta e involucrando a todos los actores y sectores del territorio.

Es el futuro que se tiene en la mano, a punto de cosechar.