Gastrorecup 2023

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Este mes también acogimos en La Boscana el Gastrorecup, una cena que tiene como objetivo sensibilizar y concienciar sobre el desperdicio alimentario.

El menú estaba elaborado con alimentos recuperados provenientes de mercados, campesinos y proveedores habituales del restaurante. Entre los platos elaborados había una crema de calabaza, curry de paraguayo a la brasa o cazuela de «pedazo».