el petit menú

A TAULA

Bomba de blat de moro

Carxofa amb ou i ponzu

Espàrrec amb escabetx de miso

El caneló de la mare Roser

Llenguado amb 'beurre blanc'

PER ESCOLLIR

Porcell en dues coccions o Cabrit al vi negre 

 

 POSTRES

Cireres i ametlla 

Fulla de Castanyer

 

DOLÇAINES 

Fruits secs de la boscana

Preu per persona 70€

Preu del maridatge per persona 30€

10% IVA inclòs  /  Servei de pa i oli inclòs  /  Begudes a part

menú la boscana

 

BENVINGUDA i SNACKS

 

A LA TAULA

Pa i oli

Ou poche i pera

'Menestra' de verdures en textures

Milfulles de carxofa

Duo d'ànec

Truita de riu

Lletons de vedella

Galta de rap

 

PER ESCOLLIR

Suquet de llamàntol o Festival de colomí

 

POSTRES

Seqüència d'ametlla

 

DOLÇAINES

Fruits secs de La Boscana

 

Preu per persona 110€

Preu del maridatge per persona 40€

10% IVA inclòs  /  Servei de pa i oli inclòs  /  Begudes a part

gran festival la boscana

BENVINGUDA

Sidra de poma i milfulles de poma

 

SNACKS AL JARDÍ

 

A TAULA

Pa i oli

Calamar i pinyons

‘Menestra‘ de verdures en textures

Duo d’ànec 

Truita de riu

 ‘Vieira’ i paraguaià

Ostra amb ‘aguachile’ de cireres 

‘Espardenyas’ i boletus 

Préssec a la sal amb salsa périgord i trufa

ELS GUISSOS

Suquet de llamàntol

Pollastre farcit 

PER ACABAR

 Festival de colomí 

 

POSTRES

Seqüència d'ametlla

 

DOLÇAINES 

Fruits secs de La Boscana

 

Preu per persona 130€

Preu del maridatge per persona 55€

10% IVA inclòs  /  Servei de pa i oli inclòs  /  Begudes a part


Proposem ampliar el menú amb 5 tapes més; els clàssics, els millors productes de temporada i del territori.

Preu per persona 155€

Carta

ENTRANTS

Vedella ‘Rubia Gallega’ (curat 3 setmanes) / 30€

Albergínia: al carbó  / 4 € per unitat

Bunyols de truita de riu / 4,5€ per unitat

Lletons de vedella a la robata / 20€ 

Espàrrec amb escabetx de miso / 22€

El caneló: tradicional, de la mare Roser / 25€

Pèsols amb bacallà  / 30€

 

PEIXOS

Llenguado amb ‘beurre blanc’ / 35€

Suquet de llamàntol / 38€

 

CARNS

Mandonguilles de colomí / 30€

Vaca gallega (100 g) / 15€

Espatlla de cabrit / 32€

Porcell en dues coccions / 30€

 Colomí: a la ‘Crapaudine’ / 35€

 

POSTRES

Cireres i ametlla  / 12€

Ametlla blanca i saüc / 12€

Ametlla torrada i préssec / 12€

Fulla de Castanyer / 12€

Pastís tebi d’ametlla / 12€

 

Servei de snacks, pa, oli i dolçaines per persona 5€

10% IVA inclòs