A TAULA
Bomba de blat de moro
Carxofa amb ou i ponzu
Espàrrec amb escabetx de miso
El caneló de la mare Roser
Llenguado amb 'beurre blanc'
PER ESCOLLIR
Porcell en dues coccions o Cabrit al vi negre
POSTRES
Cireres i ametlla
Fulla de Castanyer
DOLÇAINES
Fruits secs de la boscana
Preu per persona 70€
Preu del maridatge per persona 30€
10% IVA inclòs / Servei de pa i oli inclòs / Begudes a part
A LA TAULA
Pa i oli
Ou poche i pera
'Menestra' de verdures en textures
Milfulles de carxofa
Duo d'ànec
Truita de riu
Lletons de vedella
Galta de rap
PER ESCOLLIR
Suquet de llamàntol o Festival de colomí
POSTRES
Seqüència d'ametlla
DOLÇAINES
Fruits secs de La Boscana
Preu per persona 110€
Preu del maridatge per persona 40€
10% IVA inclòs / Servei de pa i oli inclòs / Begudes a part
BENVINGUDA
Sidra de poma i milfulles de poma
SNACKS AL JARDÍ
A TAULA
Pa i oli
Calamar i pinyons
‘Menestra‘ de verdures en textures
Duo d’ànec
Truita de riu
‘Vieira’ i paraguaià
Ostra amb ‘aguachile’ de cireres
‘Espardenyas’ i boletus
Préssec a la sal amb salsa périgord i trufa
ELS GUISSOS
‘Suquet de llamàntol
Pollastre farcit
PER ACABAR
Festival de colomí
POSTRES
Seqüència d'ametlla
DOLÇAINES
Fruits secs de La Boscana
Preu per persona 130€
Preu del maridatge per persona 55€
10% IVA inclòs / Servei de pa i oli inclòs / Begudes a part
Proposem ampliar el menú amb 5 tapes més; els clàssics, els millors productes de temporada i del territori.
Preu per persona 155€
ENTRANTS
Vedella ‘Rubia Gallega’ (curat 3 setmanes) / 30€
Albergínia: al carbó / 4 € per unitat
Bunyols de truita de riu / 4,5€ per unitat
Lletons de vedella a la robata / 20€
Espàrrec amb escabetx de miso / 22€
El caneló: tradicional, de la mare Roser / 25€
Pèsols amb bacallà / 30€
PEIXOS
Llenguado amb ‘beurre blanc’ / 35€
Suquet de llamàntol / 38€
CARNS
Mandonguilles de colomí / 30€
Vaca gallega (100 g) / 15€
Espatlla de cabrit / 32€
Porcell en dues coccions / 30€
Colomí: a la ‘Crapaudine’ / 35€
POSTRES
Cireres i ametlla / 12€
Ametlla blanca i saüc / 12€
Ametlla torrada i préssec / 12€
Fulla de Castanyer / 12€
Pastís tebi d’ametlla / 12€
Servei de snacks, pa, oli i dolçaines per persona 5€
10% IVA inclòs
