Menú de la mare Roser

tapes

Enciam, festuc i verat

Espàrrecs blancs: en escabetx 

Nècora en amanida, alvocat i romesco

Vedella: els lletons amb citronella

plats

El caneló: tradicional, de la mare Roser 

Bacallà: les cocotxes al pil-pil

A escollir: Porcell en dues coccions o  Conill amb cargols 

postres

Xocolata, llima i gingebre

dolços pel cafè

Preu per persona 55€ (dimecres a divendres al migdia)

Preu per persona 62€ (divendres nit, dissabte, diumenge i festius) 

10% IVA inclòs

Servei de pa, oli i dolçaines inclòs 

Servei de maridatge

Preu del maridatge 25€ per persona

10% IVA inclòs

Gran menú Germans Castanyé

Vermut sorpresa 

tapes

Ostra amb poma i api

Enciam, festuc i verat

Espàrrecs blancs amb escabetx

Nècora en amanida, alvocat i romesco

Vedella: els lletons amb citronella

Roger en suquet

plats

Fetge d’ànec de Colomers: escaldat, gingebre i llima

Peix del dia: amb sopa de peix emulsionada amb oli

A escollir:  Porcell en dues coccions o Colomí: a la ‘Crapaudine’ o Conill amb cargols

postres

A escollir:  Maduixa i nata o Pizzeta artesana de la boscana 

Xocolata, llima i gingebre

Preu per persona 95€

10% IVA inclòs

Servei de pa, oli i dolçaines inclòs

Gran menú La Boscana

El xef Joel Castanyé Daniel us proposa, amb aquest menú de més de 30 bocados, els millors productes  de temporada i del territori. 

Preu per persona 125€

Servei de pa, oli i dolçaines inlcòs

10% IVA inclòs

Begudes apart

Preu dels maridatges 50€ per persona

10% IVA inclòs 

Carta

entrants freds

Enciam, festuc i verat / 20€

Espàrrecs blancs: en escabetx / 22€

Espardenyes: al natural amb caviar d’esturió Imperial 000 / 30€

Nècora en amanida, alvocat i romesco / 24€

Gamba en tàrtar i gelat de salsa rosa / 30€

Vedella ‘Rubia Gallega’: curat 3 setmanes i pà de coca de vidre amb tomàquet / 30€

El caneló: tradicional, de la mare Roser / 22€

Pollastre amb escamarlans / 30€

‘Foie gras’ de Colomers: escaldat i brou al gingebre i llima / 30€

Bacallà: les cocotxes al pil-pil / 30€

Peixos del dia: en sopa de peix emulsionada amb oli i fonoll / 35€ 

Vaca gallega: al punt (100 g) / 15€

Conill: amb cargols / 30€

Colomí: a la ‘Crapaudine’ / 30€

Plats dolços

De Xocolata 

Xocolata, llima i gingebre

Refrescants 

Taronja al cent per cent

Amb Fruita

Maduixes i nata

Peres al vi  

Pinya: en tatin i gelat de alfàbrega

Carta de vins

Els nostres cellers compten amb més de quatre-centes referències de vi, entre els quals destaquen els vins de casa nostra i d'altres indrets de l'escenari vitivinícola internacional, com són la resta d'Espanya, Alemanya, França o Hongria. Hem estat guardonats amb els premis CARTAVI 3 anys consecutius. A La Boscana oferim servei de maridatge.