Tàndems: restaurants que són cosa de dos

Última modificació:

“Joel Castanyé a la cuina, i María Ángeles Chiriboga, a la sala, han convertit La Boscana en un dels principals referents gastronòmics de les Terres de Ponent. A quatre mans i més enllà de la relació laboral. Parlem de restaurants pensats, creats i conduïts per parelles sentimentals sense la voluntat que siguin llegat o herència per a la seva descendència.”

L’article de la periodista gastronòmica, Carme Gasull de la revista Cuina, explica com organitzem internament el projecte de La Boscana, un projecte de vida i familiar.