{"id":7411,"date":"2026-10-14T10:53:42","date_gmt":"2026-10-14T08:53:42","guid":{"rendered":"https:\/\/laboscana.net\/?p=7411"},"modified":"2026-10-14T10:55:42","modified_gmt":"2026-10-14T08:55:42","slug":"gastronomia-y-homenaje-en-el-ateneu-barcelones-con-motivo-de-dialogos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/laboscana.net\/es\/gastronomia-y-homenaje-en-el-ateneu-barcelones-con-motivo-de-dialogos\/","title":{"rendered":"Gastronom\u00eda y homenaje en el Ateneu Barcelon\u00e8s con motivo de \u00abDi\u00e1logos\u00bb"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La Boscana fue la encargada de preparar el catering para la presentaci\u00f3n de \u00abDi\u00e1logos\u00bb, la nueva colecci\u00f3n de Torrons Vicens creada con Ferran Adri\u00e0 y Gast\u00f3n Acurio, en un acto celebrado en el Ateneu Barcelon\u00e8s.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La propuesta combin\u00f3 platos del men\u00fa gastron\u00f3mico de la Boscana y creaciones especiales en homenaje a Ferran Adri\u00e0 y Gast\u00f3n Acurio. Entre estas \u00faltimas, destac\u00f3 la reinterpretaci\u00f3n de la m\u00edtica <em>Menestra de verduras en texturas<\/em> de elBulli, creada en 1994 como homenaje a Ferran Adri\u00e0.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Despu\u00e9s de probarla, Ferran Adri\u00e0 expres\u00f3 su admiraci\u00f3n con unas palabras que Joel Castany\u00e9 recordar\u00e1 siempre: \u00abEs la obra de arte m\u00e1s brutal que he visto en mi vida\u00bb.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Para el equipo de la Boscana, y especialmente para el chef Joel Castany\u00e9, compartir esta elaboraci\u00f3n con Ferran y Albert Adri\u00e0 fue una ocasi\u00f3n especialmente significativa, tanto por su v\u00ednculo con la historia de la gastronom\u00eda como por la admiraci\u00f3n que siente por dos grandes referentes de su trayectoria culinaria.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery has-nested-images columns-default is-cropped wp-block-gallery-1 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\">\n<figure class=\"wp-block-image\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1088\" height=\"1632\" data-id=\"7398\" src=\"https:\/\/laboscana.net\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/2026-10-03_Catering-el-BulliTorrons-Vicens-Ateneu-Barcelones_DSC_9487-1.webp\" alt=\"\" class=\"wp-image-7398\"\/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1280\" height=\"1920\" data-id=\"7403\" src=\"https:\/\/laboscana.net\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/2026-10-03_Catering-el-BulliTorrons-Vicens-Ateneu-Barcelones_DSC_9648.webp\" alt=\"\" class=\"wp-image-7403\"\/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"924\" height=\"1387\" data-id=\"7407\" src=\"https:\/\/laboscana.net\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/2026-10-03_Catering-el-BulliTorrons-Vicens-Ateneu-Barcelones_DSC_9805.webp\" alt=\"\" class=\"wp-image-7407\"\/><\/figure>\n<\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La Boscana fue la encargada de preparar el catering para la presentaci\u00f3n de \u00abDi\u00e1logos\u00bb, la nueva colecci\u00f3n de Torrons Vicens creada con Ferran Adri\u00e0 y Gast\u00f3n Acurio, en un acto celebrado en el Ateneu Barcelon\u00e8s. La propuesta combin\u00f3 platos del men\u00fa gastron\u00f3mico de la Boscana y creaciones especiales en homenaje a Ferran Adri\u00e0 y Gast\u00f3n [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":7395,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[26],"tags":[],"class_list":["post-7411","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sin-categorizar"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/laboscana.net\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7411","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/laboscana.net\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/laboscana.net\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/laboscana.net\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/laboscana.net\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7411"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/laboscana.net\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7411\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7413,"href":"https:\/\/laboscana.net\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7411\/revisions\/7413"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/laboscana.net\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7395"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/laboscana.net\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7411"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/laboscana.net\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7411"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/laboscana.net\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7411"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}