{"id":6842,"date":"2026-01-19T11:53:16","date_gmt":"2026-01-19T10:53:16","guid":{"rendered":"https:\/\/laboscana.net\/?p=6842"},"modified":"2026-01-19T11:54:49","modified_gmt":"2026-01-19T10:54:49","slug":"la-boscana-en-elnacional-cat-territorio-fruta-y-cocina-con-identidad","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/laboscana.net\/es\/la-boscana-en-elnacional-cat-territorio-fruta-y-cocina-con-identidad\/","title":{"rendered":"La Boscana, en ElNacional.cat: territorio, fruta y cocina con identidad"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Hemos tenido la oportunidad de conversar con <strong>V\u00edctor Antich<\/strong> en <strong>La Gourmeteria de ElNacional.cat<\/strong>, en una entrevista en la que Joel comparte el recorrido y la mirada que hay detr\u00e1s del proyecto de <strong>La Boscana<\/strong>. Nos hace especial ilusi\u00f3n poder dar visibilidad a nuestra forma de entender la cocina en un medio de referencia como este.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A lo largo de la conversaci\u00f3n, se pone en valor la ra\u00edz familiar del proyecto, el v\u00ednculo con el territorio y con la payes\u00eda, y c\u00f3mo la fruta y los productos de proximidad pueden convertirse en el hilo conductor de una gastronom\u00eda sorprendente, con sabores in\u00e9ditos y autenticidad.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Te dejamos <strong><a href=\"https:\/\/www.elnacional.cat\/ca\/gourmeteria\/xefs\/joel-castanye-gent-valora-mes-bona-nectarina-lleida-llamantol-cars_1537657_102.html\" data-type=\"link\" data-id=\"https:\/\/www.elnacional.cat\/ca\/gourmeteria\/xefs\/joel-castanye-gent-valora-mes-bona-nectarina-lleida-llamantol-cars_1537657_102.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">la entrevista aqu\u00ed<\/a> <\/strong>para que puedas leerla y conocer un poco m\u00e1s de cerca qu\u00e9 nos mueve y hacia d\u00f3nde queremos seguir creciendo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Hemos tenido la oportunidad de conversar con V\u00edctor Antich en La Gourmeteria de ElNacional.cat, en una entrevista en la que Joel comparte el recorrido y la mirada que hay detr\u00e1s del proyecto de La Boscana. Nos hace especial ilusi\u00f3n poder dar visibilidad a nuestra forma de entender la cocina en un medio de referencia como [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":6840,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[26],"tags":[],"class_list":["post-6842","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sin-categorizar"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/laboscana.net\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6842","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/laboscana.net\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/laboscana.net\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/laboscana.net\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/laboscana.net\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6842"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/laboscana.net\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6842\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6843,"href":"https:\/\/laboscana.net\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6842\/revisions\/6843"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/laboscana.net\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6840"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/laboscana.net\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6842"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/laboscana.net\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6842"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/laboscana.net\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6842"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}