chef

Joël Castanyé Daniel

Chef ejecutivo y propietario desde el 2009 del restaurante la boscana, Joel es el más joven de los tres hermanos Castanyé. Se formó en la Escuela de Hostelería y Turismo de Lleida y en la Escuela Universitaria de Hostelería y Turismo de San Pol de Mar.
Trabajó en algunos establecimientos de prestigio como el Neichel, el Restaurant Abac de Xavier Pellicer y el Bulli Catering.
Joel y su familia abren las puertas de la boscana en más de 50.000 metros cuadrados de comedores, jardines y espacios gastronómicos que forman un espacio exclusivo para disfrutar de la cocina catalana contemporánea.
En noviembre del 2014, abre las puertas el restaurante gastronómico en la boscana y dos años después de la apertura en noviembre del 2016, el restaurante y Joel reciben la estrella Michelin.
En la nueva edición del 2018, la Guía Repsol otorgó al restaurante ser Un sol Repsol.

Equipo principal

Robert Vidal
Chaimaa Ben ammar
Josep María Penella
Crémieux Ndiaye
María Ángeles Chiriboga
Albert Graells
David Moñino
Maria Victoria Majós
Victor Peregrino Garvin
Alessandro Emilio De Ninno
Hortensi Carrera Ribes
Jordi Castañé Argilés