Menú la madre Roser (tradición)

tapas

Fruta del Pla d’Urgell: en cóctel sólido

‘Coca de recapte’

Berenjena al carbón

Cochinillo: en chapata y verduras encurtidas

platos

El canelón: tradicional, de la madre Roser 

Bacalao con ‘samfaina’ 

A escoger:  Pollo ‘al ast’  ó Espalda de cordero: a baja temperatura

postres

‘Saint Honoré’ con fruta de temporada



Precio por persona 55€ (lunes a viernes a mediodía)

Precio por persona 62€ (viernes noche, sábado, domingo y festivos) 

10%  IVA incluido
Servicio de pan y aceites incluido
Bebidas aparte


Servicio de maridaje

Precio del maridaje 25€ por persona

10% IVA incluido

Gran menú Germans Castanyé

Vermut sorpresa 

tapas

Tomate de nuestro huerto

Pularda de Bresse: en crema con su canapé

Pizza artesana de la boscana

Bogavante nacional: en ensalada y sorbete de melocotón de viña 

Boquerón: en tostada, merluza y lima

Bacalao: en buñuelo

platos

El canelón: tradicional, de la madre Roser 

Pescado del día: en sopa de pescado emulsionada en aceite de oliva y calabacín

A escoger: Cabrito: al vino tinto ó Pichón de sangre: a la ‘Crapaudine’ ó Cochinillo: en dos cocciones 

postres

Coco verde, jengibre y flor de sauco

A escoger: Manzana: estofada, toffee y vainilla ó  Chocolate: en soufflé


Precio por persona 95€

10% IVA incluido
Servicio de pan y aceite de oliva incluido
No incluye bebidas


Servicio de maridaje

Precio del maridaje 35€ por persona

10% IVA incluido

Gran menú La Boscana

El chef Joel Castanyé Daniel os propone, con este menú de más de 30 bocados, los mejores productos de temporada y del territorio.


Precio por persona 125€

10% IVA incluido
Servicio de pan, aceite y dulces incluido
No incluye bebidas

Precio de los maridajes 50€ por persona

10% IVA incluido 


El chef os propone también ampliar este menú con 6 tapas más.

Precio por persona 150€

Carta de platos

entrantes fríos

Caviar de esturión Imperial 000 (5 g) / 20 €

‘Coca de recapte’ / 20€

Bogavante nacional: en ensalada y sorbete de melocotón de viña / 30€

‘Espardenyas’: al natural / 30€

Ternera ‘Rubia gallega’: curada 3 semanas y pan de coca con tomate / 30€

entrantes calientes.

Buñuelo de bacalao (4 unidades) / 16€

El canelón: tradicional, de la madre Roser / 22€

Cochinillo: en chapata y verduras encurtidas / 25€

Ventresca de atún con jamón (100 g) / 25€

‘Foie gras’ de Colomers: pochado, jengibre y lima / 30€

pescados

Bacalao con ‘samfaina’ / 30€

Pescados del día: en sopa de pescado emulsionada en aceite y calabacín / 35€

carnes

Vaca gallega: al punto (100 g) / 15€

Cabrito: al vino tinto / 30€

Pichón de sangre: a la ‘Crapaudine’ / 30€

Cochinillo: en dos cocciones / 30€


10% IVA incluido
Servicio de pan, aceite y dulces  3,5€ por persona


Platos dulces

De Chocolate 

Chocolate: en soufflé y helado de jengibre

Refrescantes

Coco verde, jengibre y flor de saúco

Con Fruta

‘Saint Honoré’ con fruta de temporada

Manzana: estofada, toffee y vainilla

Higos: en escabeche y helado de hoja de higos


Todos los postres son a 12 €

10% IVA incluido

Carta de vinos

Nuestra bodega cuenta con más de cuatrocientas referencias de vino, entre los cuales destacan los vinos de proximidad y de otros lugares del escenario vitivinícola internacional, como son el resto de España, Alemania, Francia o Hungría. También hemos estado galardonados con los premios CARTAVI 2015 i CARTAVI 2016La Boscana ofrecemos servicio de maridaje.

la bodega de la boscana