xef

Joël Castanyé Daniel

Xef executiu i propietari des del 2009 del restaurant la boscana, Joel és el més jove de tres germans Castanyé. Es va formar a l'Escola d'Hosteleria i Turisme de Lleida i a l'Escola Universitària d'Hosteleria i Turisme de Sant Pol de Mar.
Va treballar en alguns establiments de prestigi com el restaurant Neichel de Jean-Louis Neichel, al Restaurant Àbac de Xavier Pellicer i el Bulli Catering.
Joel i la seva família obren les portes de la boscana en un espai natural de més de 50.000 metres quadrats de jardins, menjadors, i espais gastronòmics que formen una exclusivitat per gaudir de la cuina catalana contemporània.
El novembre del 2014, Joel obre un restaurant gastronòmic dins de la boscana i dos anys més tard, al 2016, rep l'estrella Michelin.
En la nova edició de la Guia Repsol del 2018, va atorgar al restaurant Un sol Repsol.
Al mateix any, Joel ha estat premiat com a Xef revelació per l'Acadèmia Catalana de Gastronomia i Nutrició.
A més el restaurant ha estat guardonat amb els premis CARTAVI 2015 i 2016 per la Associació Vinícola Catalana.

L'equip principal

Robert Vidal
Chaimaa Ben ammar
Josep María Penella
Crémieux Ndiaye
María Ángeles Chiriboga
Albert Graells
David Moñino
Maria Victoria Majós
Victor Peregrino Garvin
Alessandro Emilio De Ninno
Hortensi Carrera Ribes
Jordi Castañé Argilés