Carta de plats

entrants freds

Ostres: vinagreta al moment / 4€ /un.

Ametlla Marcona: en crema, sorell i fresses de truita / 15€

Llamàntol blau: amanit, sorbet de préssec de vinya / 28€

Vedella ‘Rubia’: curat 3 setmanes i pa de coca de vidre amb tomàquet / 25€

Cansalada del Coll: curada com un pernil 100 g / 12€



entrants calents

Gamba vermella: de Palamós i cuita al moment / 10€ /un.

Pop: amb pa remullat de sopa de peix / 19€

El caneló: tradicional, de la mare Roser / 22€

Espardenyes: homenatge a Santi Santamaria / 28€


peixos

Peixos del dia:  amb carabassó i salsa de suquet / 25€

Peixos del dia: amb salsa de curri i cuscús amanit / 25€



carns

Cabrit: a baixa temperatura i puré de patata ‘Ratte’ / 28€

Lletons de vedella: lacats, pastanaga i albergínia / 22€

‘Foie gras’ de Colomers: escaldat i brou al gingebre i llima / 28€

Colomí de sang: ‘Crapaudine’, escalunyes i cumquat / 28€

Vaca gallega: al punt 100 g / 6€



Servei de pa, oli i dolçaines inclòs
10% IVA inclòs

Plats dolços

Refrescants 

Maduixes amb vinagre i alfàbrega

Sopa de citronella amb llima, llimona i clau

Coco, llima quefir, citronella i flor de taronger


De Xocolata 

Deu maneres de menjar xocolata Guanaja al 70% de Valrhona 

Llet, cacau, avellanes i sucre 


De Licor

Carajillo de Whisky


Totes les postres son a 10 €
10% IVA  inclòs


Menú de la mama Roser (tradició)

tapes

Ametlla Marcona: en crema, sorell i fresses de truita 

Pop: amb pa remullat de sopa de peix 

El caneló: tradicional, de la mama Roser 

plats

Peix del dia amb suquet

Espatlla de xai: alls fregits i tomàquet xerri  o  Porcell en dues coccions, poma i albergínia

postres

Maduixes amb vinagre i alfàbrega



Preu per persona 52€

10% IVA inclòs
Servei de pa, oli i dolçaines inclòs


Servei de maridatge

Petites Estones / 2016 / Mas Sersal / DO Terra Alta
Escorça / 2015 / Matallonga / DO Costers del Segre
Bancal del Bosc / 2015 / Vinyes Domenech / DO Monsant
Brut nature / 2010 / Torelló / DO Cava

Preu dels maridatges 18€ per persona

10% IVA inclòs

Gran menú Germans Castanyé

Snacks sorpresa

tapes

Maduixa perlada

Meló amb pernil

Llamàntol blau: amanit, sorbet de préssec de vinya blanc

Royal de foie amb anguila fumada

El caneló: tradicional, de la mama Roser

plats

Peix del dia: salsa de curri i cuscús amanit

Cabrit: a baixa temperatura i puré de patata ‘Ratte’  o Colomí de sang: ‘Crapaudine’, escalunyes i cumquat  o Lletons de vedella: lacats, pastanaga i albergínia

postres

Coco: llima quefir i citronella 

Llet, cacau, avellanes i sucre  Carajillo de Whisky



Preu per persona 85€

10% IVA inclòs
Servei de pa, oli i dolçaines inclòs

Servei de maridatge

Via Edetana / 2016 / Edetària / DO Terra Alta
Finca Racons / 2014 / Tomàs Cusiné / DO Costers del Segre
Côtes du Rhône / 2013 / E.Guigal / AOC Côtes du Rhône
Raisim / 2013 / Olivera / DO Costers del Segre Brut nature / 2010 / Torelló / DO Cava


Preu dels maridatges 28€ per persona

10% IVA inclòs 


Gran menú La Boscana

El xef Joel Castanyé Daniel us proposa, amb aquest menú de més de 30 bocados, els millors productes  de temporada i del territori.


Preu per persona 115€

Servei de pa, oli i dolçaines inlcòs
10% IVA inclòs
Begudes apart

Preu dels maridatges 50€ per persona

10% IVA inclòs 


Carta de vins

Els nostres cellers compten amb més de quatre-centes referències de vi, entre els quals destaquen els vins de casa nostra i d'altres indrets de l'escenari vitivinícola internacional, com són la resta d'Espanya, Alemanya, França o Hongria. Hem estat guardonats amb els premis CARTAVI 2015 i CARTAVI 2016. La Boscana oferim servei de maridatge.

la bodega de la boscana