Carta de plats

entrants freds

Caviar d’esturió Imperial 000  10 g / 25 €

 Ostres al natural / a l’estil de la Bretanya / 3,5 € /un.

Amanida de llamàntol nacional 2016 / 25 €  

Carpaccio de colomí i foie amb vinagreta de pinyons  / 22 €

Steak tàrtar amb ostres / 25 €

Rubia gallega (Xuletó curat 3 setmanes) i Pa de coca de vidre amb tomàquet 100 g / 23€

entrants calents

Crema de calçots del nostre hort / 15 €

Tagliatella de ceps / 22€

Lo nostre caneló / 20 €

Arròs mariner de gambot / 25 €

Gamba de Palamós / 8 € /un.

peixos

Pop amb cremós de patata i emulsió de “pimentón de la Vera” / 18 €

Bacallà amb cigrons i espinacs / 23 €

Rap al panadó /  23 €

Suquet de rap i llamàntol amb patata al morter / 26 €

carns

Cap-i-pota amb cargols / 20 €

Pollastre de corral crocant amb escamarlans / 23 €

Costella de porc rostida a la ratafia amb fruita de Lleida  / 20 €

Espatlla de cabrit al vi negre / 25 €

Colomí a la Crapaudine amb verdures de l’horta taronja  / 25 €

Llebre a la royal  / 25 €

Xuletó gallego 500 g / 25 €

Preus sense IVA 
Servei de pa, oli i dolçaines / 3 €

Menú de la mama Roser (tradició)

Caputxino d'ametlla Marcona

Pop amb cremós de patata i emulsió de “pimentón de la Vera”

Lluç a la salsa verda

Espatlla de xai desossada amb fruita de Lleida o Civet de melós de vedella

Maduixes amb vinagre i alfàbrega


Preu per persona 52€

10% IVA inclòs
Servei de pa, oli i dolçaines inclòs


Servei de maridatge

Petites Estones’16 / Mas Sersal / DO Terra Alta
Escorça'15 / Matallonga / DO Costers del Segre
Bancal del Bosc'15 / Vinyes Domenech / DO Monsant
Brut nature / 2010 / Torelló / DO Cava

Preu dels maridatges 18€ per persona

10% IVA inclòs

Gran menú Germans Castanyé

Snack's sorpresa

Meló amb pernil

Amanida de llamàntol nacional 

Zamburiñas Thai

Duo d'espàrrecs

Lo nostre caneló 

Bacallá amb mongetes i llima

Espatlla de cabrit al vi negre Colomí a la Crapaudine amb verdures de l’horta taronja o Llebre a la Royal

Coco, llama quefir, citronella i flor de taronger

Crema de formatge, avellanes i xocolata Carajillo de Whisky


Preu per persona 85€

10% IVA inclòs
Servei de pa, oli i dolçaines inclòs

Servei de maridatge

Via Edetana’16 / Edetària / DO Terra Alta
Finca Racons’14 / Tomàs Cusiné / DO Costers del Segre
Côtes du Rhône’13 / E.Guigal / AOC Côtes du Rhône
Bermejo Naturalmente dulce / Los Bermejos / DO Lanzarote o Brut Nature’10 / Torelló / DO Cava


Preu dels maridatges 28€ per persona

10% IVA inclòs 


Gran menú La Boscana

El xef Joel Castanyé Daniel us proposa, amb aquest menú de més de 30 bocados, els millors productes  de temporada i del territori.


Preu per persona 115€

Servei de pa, oli i dolçaines inlcòs
10% IVA inclòs
Begudes apart

Preu dels maridatges 50€ per persona

10% IVA inclòs 


Plats dolços

De Xocolata 

Deu maneres de menjar xocolata Guanaja al 70% de Valrhona 

Llet, cacau, avellanes i sucre 

Refrescants 

Sopa de citronella amb llima, llimona i clau 

Flor d’Hibiscus, gerds i vi negre

Làctics

Flam picant de gingebre, xocolata blanca, iogurt de soja i poma verda 

Assortit de formatges: Esfèric de Payoyo, Mini torta de formatge, Codonyat


Totes les postres son a 8 €
Preus sense IVA 


Carta de vins

A La Boscana oferim servei de maridatge.
Els nostres cellers compten amb més de quatre-centes referències de vi, entre els quals destaquen els vins de casa nostra i d'altres indrets de l'escenari vitivinícola internacional, com són la resta d'Espanya, Alemanya, França o Hongria. Hem estat guardonats amb els premis CARTAVI 2015 i CARTAVI 2016.

la bodega de la boscana