Carta de plats

entrants freds

Caviar d’esturió Imperial 000  10 g / 25 €

 Ostres al natural / a l’estil de la Bretanya / 3,5 € /un.

Amanida de llamàntol nacional 2016 / 25 €  

Carpaccio de colomí i foie amb vinagreta de pinyons  / 22 €

Steak tàrtar amb ostres / 25 €

Rubia gallega (Xuletó curat 3 setmanes) i Pa de coca de vidre amb tomàquet 100 g / 23€

entrants calents

Crema de calçots del nostre hort / 15 €

Tagliatella de ceps / 22€

Lo nostre caneló / 20 €

Arròs mariner de gambot / 25 €

Gamba de Palamós / 8 € /un.

peixos

Pop amb cremós de patata i emulsió de “pimentón de la Vera” / 18 €

Bacallà amb cigrons i espinacs / 23 €

Rap al panadó /  23 €

Suquet de rap i llamàntol amb patata al morter / 26 €

carns

Cap-i-pota amb cargols / 20 €

Pollastre de corral crocant amb escamarlans / 23 €

Costella de porc rostida a la ratafia amb fruita de Lleida  / 20 €

Espatlla de cabrit al vi negre / 25 €

Colomí a la Crapaudine amb verdures de l’horta taronja  / 25 €

Llebre a la royal  / 25 €

Xuletó gallego 500 g / 25 €

Preus sense IVA 
Servei de pa, oli i dolçaines / 3 €

Menú de la mama Roser (tradició)

Festival de snack's sorpresa

Caputxino de calçots

Pop amb cremós de patata i emulsió de “pimentón de la Vera”

Bacallà amb cigrons i espinacs

Espatlla de xai desossada amb fruita de Lleida o Cap-i-pota amb cargols

Crema catalana, Llimó, festucs i Iogurt


Preu per persona 42€

Preu sense IVA 
Servei de pa, oli i dolçaines / 3 €
Begudes apart


Servei de maridatge

Petites Estones’15 / Mas Sersal / DO Terra Alta
Escorça'15 / Matallonga / DO Costers del Segre
Bancal del Bosc'13 / Vinyes Domenech / DO Monsant
Brut nature / 2009 / Torelló / DO Cava

Preu dels maridatges 16€ per persona

Preu sense IVA 

Gran menú Germans Castanyé

Festival de snack's sorpresa

Caviar d’esturió Imperial 000

Te de tomàquet i el seu sofregit

Amanida de llamàntol nacional 2016

Carpaccio de colomí i foie amb vinagreta de pinyons  Tagliatella de ceps

Lo nostre caneló 

Rap al ‘panadó’

Espatlla de cabrit al vi negre Colomí a la Crapaudine amb verdures de l’horta taronja o Llebre a la Royal

Flor d’Hibiscus, gerds i vi negre

Llet, cacau, avellanes i sucre Carajillo de Whisky


Preu per persona 70€

Preu sense IVA 
Servei de pa, oli i dolçaines / 3 €
Begudes apart


Servei de maridatge

Via Edetana’14 / Edetària / DO Terra Alta
Aureo Sec / De Müller / DO Tarragona
Finca Racons’13 / Tomàs Cusiné / DO Costers del Segre
Côtes du Rhône’11 / E.Guigal / AOC Côtes du Rhône
Raisim’13 / Olivera / DO Costers del Segre

Preu dels maridatges 25€ per persona

Preu sense IVA 


Gran menú la boscana

El chef Joel Castanye Daniel us proposa amb aquest menú de mes de 30 bocados els millors productes  de temporada i del territori.


Preu per persona 97€

Preu sense IVA 
Servei de pa, oli i dolçaines / 3 €
Begudes apart



Plats dolços

De Xocolata 

Deu maneres de menjar xocolata Guanaja al 70% de Valrhona 

Llet, cacau, avellanes i sucre 

Refrescants 

Sopa de citronella amb llima, llimona i clau 

Flor d’Hibiscus, gerds i vi negre

Làctics

Flam picant de gingebre, xocolata blanca, iogurt de soja i poma verda 

Assortit de formatges: Esfèric de Payoyo, Mini torta de formatge, Codonyat


Totes les postres son a 8 €
Preus sense IVA 


Carta de vins

A la Boscana oferim servei de maridatge.
Els nostres cellers compten amb més de tres-centes referències de vi, entre els quals destaquen els vins de casa nostra i d'altres indrets de l'escenari vitivincola internacional, com són la resta d'Espanya, Alemanya, França o Hongria.
També hem rebut el premi CARTAVI 2015

la bodega de la boscana