Carta de plats

entrants freds

Caviar d’esturió Imperial 000 (5 g) / 20 €

Coca de recapte / 20€

Llamàntol blau: en amanida i sorbet de préssec de vinya / 30€

Espardenyes: al natural / 30€

Vedella ‘Rubia’: curat 3 setmanes i pa de coca de vidre amb tomàquet / 30€

entrants calents

Bunyol de bacallà (4 unitats) / 16€

El caneló: tradicional, de la mare Roser / 22€

Garrinet: en xapata i verdures / 25€

Ventresca de tonyina amb pernill (100 g) / 25€

‘Foie gras’ de Colomers: escaldat i brou al gingebre i llima / 30€

peixos

Bacallà amb samfaina / 30€

Peixos del dia: en sopa de peix emulsionada amb oli i carabassó / 35€ 

carns

Vaca gallega: al punt (100 g) / 15€

Cabrit: al vi negre / 30€

Colomí de sang: a la ‘Crapaudine’ / 30€

Porcell: en dues coccions / 30€


Servei de pa, oli i dolçaines 3,5€
10% IVA inclòs

Plats dolços

De Xocolata 

Xocolata: en soufflé i gelat de gingebre

Refrescants 

Coco verd, gingebre i flor de saüc

Amb Fruita

‘Saint Honoré’ amb fruita de temporada 

Poma: estofada, toffee i vainilla 

Figues: en escabetx i gelat de fulles de figues


Totes les postres son a 12€
10% IVA  inclòs


Menú de la mama Roser (tradició)

tapes

Fruita del Pla d’Urgell: en còctel sòlid 

Coca de recapte

Albergínia al carbó

Garrinet: en xapata i verdures

plats

El caneló: tradicional, de la mare Roser 

Bacallà: amb samfaina 

A escollir: Xai: a baixa temperatura Pollastre a l’ast 

postres

‘Saint Honoré’ amb fruita de temporada


Preu per persona 55€ (dilluns a divendres al migdia)

Preu per persona 62€ (divendres nit, dissabte, diumenge i festius) 

10% IVA inclòs
Servei de pa, oli i dolçaines inclòs 


Servei de maridatge

Preu del maridatge 20€ per persona

10% IVA inclòs

Gran menú Germans Castanyé

Vermut sorpresa 

tapes

Tomàquet del nostre hort 

Meló i pernil

Pizza: artesana de la boscana

Llamàntol blau: en amanida i sorbet de préssec de vinya

Seitó: en torrada, lluç i llima

Bacallà: en bunyol 

plats

El caneló: tradicional, de la mare Roser

Peix del dia: en sopa de peix emulsionada amb oli i carabassó

A escollir: Cabrit: al vi negre o Colomí de sang: a la ‘Crapaudine’ o Porcell: en dues coccions 

postres

Coco verd, gingebre i flor de saüc 

A escollir: Poma: estofada, toffee i vainilla o Xocolata: en soufflé


Preu per persona 88€

10% IVA inclòs
Servei de pa, oli i dolçaines inclòs

Servei de maridatge

Preu del maridatge 35€ per persona

10% IVA inclòs 


Gran menú La Boscana

El xef Joel Castanyé Daniel us proposa, amb aquest menú de més de 30 bocados, els millors productes  de temporada i del territori. 


Preu per persona 125€

Servei de pa, oli i dolçaines inlcòs
10% IVA inclòs
Begudes apart

Preu dels maridatges 50€ per persona

10% IVA inclòs 

El xef us proposa també ampliar aquest menú amb 6 tapes més.

Preu per persona 150€

Carta de vins

Els nostres cellers compten amb més de quatre-centes referències de vi, entre els quals destaquen els vins de casa nostra i d'altres indrets de l'escenari vitivinícola internacional, com són la resta d'Espanya, Alemanya, França o Hongria. Hem estat guardonats amb els premis CARTAVI 2015 i CARTAVI 2016. La Boscana oferim servei de maridatge.

la bodega de la boscana